potatispuré med palsternacka
När jag lagar mat brukar jag experimentera. Oftast utgår jag från ett recept som jag avviker ifrån. Antingen höftar jag måtten, som jag gjort med puréerna till Elin, eller så ger jag mig på att kombinera två olika recept på samma maträtt. För några helger sedan gjorde jag potatispuré igen, men med palsternacka den här gången. Det blev gott med lite extra smak!
Du behöver:
- 1 palsternacka
- 3 potatisar (jag använde två små och en stor)
- En klick smör (ca 30 g?)
- Ca 120 ml bröstmjölk/ersättning
Gör så här:
- Skala potatisarna och palsternackan och koka dem. Spara lite av vattnet att späda med.
- Mosa rotfrukterna och blanda ned smör. Tillsätt bröstmjölk/ersättning.
Sedan kan du hälla upp (jag använde en sked) purén i en iskubsform. Lägg in formen i en plastpåse och lägg in i frysen. När purén är fryst kan du knacka ur kuberna och förvara dem i en påse. Enkelt att ta fram så många kuber du vill ha. Ibörjan gav jag en kub åt gången till Elin (tinad och värmd såklart) men nu har vi testat att öka till 2-4 st.
Elin gillade verkligen potatispurén jag gjorde sist gång, så det var spännande att se vad hon tycker om den här varianten! Hon tyckte det var väldigt gott med palsternacka i purén, så det blir att göra fler omgångar med det här receptet 😃
